मसालों के औषधीय उपयोग

मसालों का इस्तेमाल मात्र खाने का स्वाद बढ़ाना ही नहीं है, अपितु मसले हमारे स्वास्थ्य के लिए भी अत्यंत लाभदायक होते हैं। मसाले हमे पौधों की जड़ों, छाल, फल, बीज और पत्तियों से प्राप्त होते हैं।  अपने आप में औषधीय गुणों से भरपूर हैं। इनके स्वरूप, उपलब्धता के बारे में जानकारी प्राप्त कर घर में ही मसाला वाटिका बना सकते हैं और इससे लाभान्वित हो सकते हैं । जीरा,हल्दी मेथी, कालीमिर्च, सोंठ ये मसाले कफ को गलाते हैं, कई प्रकार के उदर रोगों को भी दूर करते हैं, चेहरे की सुंदरता को बढ़ाते हैं।
पिप्पली दो प्रकार की होती है। छोटी पिप्पल और बड़ी पिप्पली। हमारे देश में प्राय: छोटी पिप्पल...